вареный рак

Заказать раков

+7(918)116-77-86 

вареные раки краснодар

Наш адрес: Краснодар, ул. Карасунская, д. 133/1

Яндекс.Метрика

Итак, как же правильно едят раков? 

Действие первое 

Первым делом отрываем клешни и ножки. 

Добраться до мяса в клешнях можно двумя способами. 

Если рак небольшой, то выдавливайте его зубами прямо в рот. 

Если рак крупный, то можно надгрызть или надрезать ножницами край клешни и раскрыть ее наподобие устрицы. 

За свои труды вы будете вознаграждены довольно аппетитным кусочком мяса. 

Кстати, в крупных раках мясо есть не только в самих клешнях, но и фалангах – в «предплечье», благодаря которому клешни «крепятся» к туловищу. 

Действие второе.

С ножками тоже можно поработать. Если рак крупный, то в них имеется достаточно мяса. В таком случае выдавливаем его зубами. Если рак мелкий, то ловить в ножках особо нечего – их можно выбросить Действие третье 

Разделяем рака на две части – на брюшко (шейку) и головогрудь. Сначала держим его усами вниз, затем аккуратно надламываем и выпиваем из головогруди очень вкусный бульон. Затем разделяем рака на две части 

Действие четвертое 

Из верхней части рака извлекаем внутренности – желудок. Для этого снимаем со спинки панцирь. Снимаем так: придерживаем панцирь у основания (ближе к усам) большим пальцем и тянем противоположный край вверх. Удалять желудок следует крайне аккуратно. Иначе содержащаяся в нем желчь попадет на мясо и испортит его вкус. Под панцирем есть чем поживиться. Можно съесть печень. Правда, лучше сначала ее попробовать – она может горчить. Можно съесть икру. Правда, попадается она не всегда. В заключение высасываем из верхней части бульон. 

Действие пятое Приступаем к шейке (хвосту). 

На внутренней стороне брюшка иногда можно обнаружить икру – очень вкусную. Панцирь на шейке представляет собой тонкие пластинки, перышки. Их отрываем пальцами, отгрызаем зубами или используем для этого ножницы. Вынимаем очень аппетитный кусочек мяса и видим в нем тоненькую полосочку. Это – кишечник. Его следует удалить. Приятного аппетита!

Вконтакте
Facebook
Twitter
Одноклассники
Google+
Напишите администратору
×
Читайте ранее:
Продажа раков

Заказать раков+7(918)116-77-86 Наш адрес: Краснодар, ул. Карасунская, д. 133/1Продажа раков в КраснодареВ нашей раковарне Mister-rak|Мистер рак, мы готовим и продаем лучших вареных раков....

Закрыть